我国经济不断发展，人们生活不断趋于多元化，火锅一直都是中国特有的美食，经过多年的发展，火锅衍生出很多特色火锅，其中小火锅、鱼火锅和虾火锅都是比较常见的特色火锅形式，虾火锅有着很广大的消费群体，开一家虾火锅店也就成了很多人的梦想，虾火锅得到众多投资创业者的认可，虾火锅也是最近才流行起来的火锅新口味，以鱼恋虾为代表的品牌将鲜美、独特的虾火锅风味传承到各地，迅速引领了美食界的流行风尚。

　　这个新兴的特色主题餐厅经过几年艰辛付出和坚韧不懈的拼搏，这个品牌从名不见经传一跃发展成为了知名虾火锅品牌。作为虾火锅行业的创新者，鱼恋虾虾火锅这个品牌大虾一经推出就获得了市场的高度认可。谈到品牌发展，鱼恋虾创始人徐莉称，鱼恋虾不管是产品还是模式都具有领先性。

　　鱼恋虾虾火锅的出现引起众多男女老少食客们的青睐，经过这些年的推广下，在营养搭配上得到众多的认可，鱼恋虾也在汤底加入了其他新鲜材料，更符合现代人的美食口味。鱼恋虾独家经营的配方，是在南美大虾的秘方基础上进行了变化，用料更加考究，追求新鲜、鲜嫩的口感，汤汁润而不腻，辣而不油，鲜而不咸，达到了滋补与美味的双重追求。鱼恋虾的独家配方已经受到消费者的认可，并全国范围内开设连锁店，凭借独特的工艺，搭配考究的用料，专心做好风味虾火锅品牌，为广大火锅爱好者提供营养、美味俱佳的餐饮美食，引导美食行业新潮流!

　　鱼恋虾作为“恋”主题的虾火锅，短短几年发展壮大，有着许多经营上的小技巧，那么在鱼恋虾的经营模式中，有着什么的技巧和优势值得我们学习呢?

　　1、火锅是一个适合多种消费层次的餐饮模式，消费群体大。

　　2、火锅用料取材多样又广泛，吃法灵活，粗细相宜，价格适中，可适合各类消费者的不同要求。

　　3、半自助的消费形式，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以按其喜好各取所需，既适合单个消费者和几个消费者单餐和聚餐，也适应小型会议的工作餐。

　　4、就餐方便灵活、快捷。

　　5、热气腾腾的就餐环境，便于吃出情趣，升华朋友交流的热烈气氛。